美食回憶

偶爾會懷念的中東口味 沙威瑪

有人把土耳其烤肉和沙威瑪及希臘旋轉烤肉相提並論，因為數者皆用類似的肉類製成，但實際的作法及形式則有些分別。土耳其烤肉通常是像三明治般或是用阿拉伯麵包（英語：pita），一種盛行於中東的扁麵包）包著的，又稱作土耳其肉夾饃；而沙威瑪則用全麥薄餅夾著（但兩者的分野漸變得模糊）。至於希臘旋轉烤肉則常是用阿拉伯麵包夾著。三者的餡料也有頗大的分別，希臘旋轉烤肉的餡料變化不大，而土耳其烤肉及沙威瑪則有不同餡料的變化，有各種的沙拉材料如胡蘿蔔及紅椰菜等，也可用薄荷，而醬料也有不同的配搭，甚至可以選擇辣椒汁。------引用自維基

我想東西來到台灣應該就改量變成了台灣口味(通常會加上美乃滋跟番茄醬)，台灣人喜歡偏甜的口味

介紹的這家，從國中吃到大，不變的口味跟肉量及奶油烤過的香氣，在我心中比西門X的中X人賣的好吃多了，又比較便宜

老闆會努力的片下烤得焦香的雞胸肉，雞胸肉質通常比較柴，但是片成碎肉之後，金黃焦脆的口感正是主要的賣點，接著在麵包上塗上奶油，烤一烤，瞬間奶油香氣四溢，真的好香，放上碎肉，放上滿滿的高麗菜絲，真的就是滿出來，還有一些洋蔥絲及番茄切片，然後擠上美乃滋跟番茄醬，我想就是讓雞胸便美味的關鍵，接著看老闆努力的夾起來，麵包底部再沾點點奶油再烤過，香氣再度逼人，是想逼死誰，一直以來就只有一個攤位再賣，許多人問老闆為何不開店面，老闆說有店面成本壓力，就沒辦法以這種價格賣了，這句話一直迴盪在我心裡。

我想這就是台灣小吃的美味，從來不用靠美麗的包裝來表現，吃過後依然存在每個人的印象中

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